WHISKY OGÓLNIE

Żeby zagłębić się w świat Whisky trzeba by poznać historię, pochodzenie i nazwy które mówią

nam skąd dany trunek pochodzi.Tak więc postaram się to trochę przybliżyć i skrócić opierając   

się na Wikipedii i innych pomocnych stronach tak więc zaczynajmy.

Whisky z galileckiego : Uisge Beatha czyli inaczej WODA ŻYCIA (jak to pięknie brzmi nieprawdaż?).

Napój alkoholowy powstały z destylacji zacieru zbożowego i poddawany dojrzewaniu głownie

w dębowych beczkach.

Pierwsza produkcja Whisky zaczęła się w Szkocji 1494 roku kiedy to Firar John Cor otrzymał 

ponad 1400 litrów tego jakże przepysznego trunku dzięki JOHN !!!

W masowej dystrybucji była znana jako antidotum na smutek i konsumowano ją na pogrzebach

lub po stracie kogoś bliskiego.

Jest kojarzony najczęściej z krajami anglosaskimi, produkowany między innymi w 

Szkocji, Irlandii, Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Japonii.

SZKOCJA 

IRLANDIA

STANY ZJEDNOCZONE

KANADA

JAPONIA 

Oczywiście jest jeszcze wiele innych krajów które produkują WODĘ ŻYCIA podałem tutaj kraje

które w tym przodują.

TYPOLOGIA WHISKY 

Szkocja - Pierwsze na co musimy zwrócić uwagę w popularnej Szkockiej jest to że

WHISKY produkowana wyłącznie w Szkocji w 100% z sodu jęczmiennego (SINGLE MALT)

lub mieszane z innych zbóż (BLENDED) dojrzewające w używanych beczkach przez okres 3 lat.

Irlandia - Produkowana w Irlandii wyłącznie z jęczmienia i jego sodu, dojrzewające 

przynajmniej 3 lata.Inaczej niż szkockie Whisky. W Irlandii WHISKEY podlega trzykrotnej

destylacji przez co smak jest bardzo łagodny.

Stany Zjednoczone - Produkowane wyłącznie w Stanach Zjednoczonych

zarówno z kukurydzy jak i żyta pszenicy i sodu jęczmiennego dojrzewające w nowych

dębowych beczkach przez co najmniej 2 lata.Dzielą się na burbony (produkowane

w hrabstwie Burbon w stanie Kentucky) Tennessee Whiskey (Jack Daniels).

Kanada - Kanadyjska Whisky jest uznawana za trunek narodowy i różni się 

znacznie od innych tego typu alkoholi.Jest delikatniejsza od amerykańskich ma nieco

słabszy aromat ale to właśnie sprawia że jest niepowtarzalna.

Produkuje się ją głównie ze spirytusów kukurydzianych żytnich przenicznych 

i jęczmiennych.W skład wchodzi przeważnie 20-30 różnych spirytusów.

Ważne aby każdy destylat leżakował minimum 3 lata w nowych beczkach z dębu 

amerykańskiego lub używanych wcześniej do produkcji burbona.

Japonia - Produkowane w Japonii od 1924 roku.Whisky japońska odwzorowuje

produkcję Whisky Szkockiej a nie amerykańskiej czy irlandzkiej.Dwie najbardziej znane 

marki to Nikka Yamazaki (Suntory).Japońskie destylarnie produkują bardzo dużo 

Blendów.

RODZAJE

Single Malt - Whisky wyprodukowana tylko ze sodu jęczmiennego w jednej destylarni

ale nie koniecznie z jednej destylacji.

Single Cask / Barrel - Whisky inna niż single malt oznacza że

wyprodukowano ją ze sodu jęczmiennego w jednej destylarni z jednej destylacji 

i z konkretniej beczki.Jest bardzo rzadko spotykana i bardzo droga.

Zwyczajowa taka Whisky ma większą zawartość alkoholu od pozostałych

40-50%. 

Cask Strenght - Oznacza że w butelce znajduje się whisky która nie została

rozcieńczona przed rozlaniem do beczek w których dojrzewa.

Pure Malt - Jest to Whisky mieszana której wszystkimi składnikami są Whisky

słodowe.Przykład Johnnie Walker 15yo Pure Malt.

Blended - Najczęściej spotykana Whisky jest połączeniem różnych single maltów 

produkowana głównie z żyta pszenicy kukurydzy i jęczmienia.

Prawne upregulowania stanowią że w blended najmłodszy składnik musi mieć więcej

niż 3 lata.